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Gares Routières : Des Pistaches pour la Route

9 Octobre 2014 - Défi Media Group

Gares Routières : Des Pistaches pour la Route

Il y a de ces folklores qui ne disparaissent pas. Les marchands de pistaches sur les gares en font partie. Leurs paniers accrochés à leur bras, ils vendent au choix, des pistaches salées, grillées ou bouillies, pour que les passagers aient l’impression que leur trajet est moins long.

Nous sommes à la Gare du Nord, sous un soleil « ki dir mwa kila ». À cette heure de l’après-midi, cette gare grouille de monde. Ça et là, les receveurs scandent des « Flacq, Bon-Accueil, Bramsthan » et d’autres destinations pour inviter les passagers à prendre place dans l’autobus qui partira toujours, selon les receveurs, « dan ene timama ».

Pour le besoin de notre reportage, nous recherchons, nous, un marchand de pistaches, que nous avons déjà croisé dans les autobus dans le passé. Un petit tour sur la gare ne donnera rien. Sur l’insistance d’un klaxon, nous reculons pour laisser passer un autobus qui s’éloigne en crachant une épaisse fumée. Se dissipant petit à petit, la fumée nous laisse entrevoir une silhouette qu’on reconnaît, il s’agit de notre marchand.

Trois générations

Ce dernier se présente à nous sous le nom de Fafzal Mungroo. À 32 ans, cet habitant de Vallée-de-Prêtres est la troisième génération de marchand de pistaches. « Mon grand-père faisait ce métier, mon père aussi. Je suis la troisième génération des Mungroo à vendre des pistaches sur la gare de l’Immigration », nous confie-t-il.

Fafzal prend son service à 10 heures. « Je dois me réveiller tôt pour préparer les pistaches, notamment salées et grillées, que je vends, par la suite, à Rs 10 trois sachets. » Ce père de deux enfants vend, en moyenne, 300 sachets de pistaches par jour. « Je ne peux pas me plaindre, parce que ce métier me permet de nourrir correctement ma famille. De plus, comme je travaille à mon propre compte, j’ai du temps pour m’occuper de mes enfants », nous explique-t-il.

À la question de savoir pourquoi les Mauriciens aiment tant consommer des pistaches dans le bus, pour Fafzal « c’est un héritage que nous a laissé nos grands-parents. Et puis, je pense que nous, autres Mauriciens, aimons bien avoir quelque chose sous la dent pendant nos trajets en bus. Ça doit rendre la route un peu moins longue. »

La politesse, le maître-mot

Direction, cette fois-ci, à la gare Victoria. Sous un abribus, Wahed Karrimbaccus, 71 ans, s’offre une pause déjeuner à 15 heures. Sur cette gare, il est connu pour être le seul marchand de pistaches bouillies. « Après des années passées au port comme « débardeur », je me suis retrouvé sans travail. Comme il fallait que je trouve une source de revenus, j’ai décidé en l’an 2000 de vendre des pistaches. Comme il n’y avait personne qui vendait des pistaches bouillies à la gare Victoria, j’ai décidé d’en commercialiser moi, pour casser un peu les reins à la concurrence. »

Et comme tout métier de proximité avec le public, le maître-mot demeure la politesse. « Il faut savoir parler aux clients. D’un simple bonjour accompagné d’un sourire peut  inciter une personne à acheter mes pistaches alors qu’il n’en avait pas forcément envie au départ. Un marchand de pistaches doit surtout savoir montrer qu’il a de bonnes manières », fait ressortir Wahed Karrimbaccus.

 

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